コリアンダー Coriander
ラテン語学名｜Coriandrum sativum
主要産地｜インド
原料分類｜香料シリーズ
原料規格｜500g-25kg 詳細は担当営業までお問い合わせください
抽出部位｜種子
抽出方法｜蒸留
植物科別｜セリ科
植物の香り｜甘さとウッディさを併せ持つ独特な香り
▎エッセンシャルオイル紹介
コリアンダー（Coriander）は別名「胡荽（こすい）」とも呼ばれ、一般的にはアラビアから中国へ伝わったことからその名がついたと言われています。台湾では俗称で「香菜（シャンツァイ）」と呼ばれます。学名はギリシャ語でカメムシを意味する「koris」に由来し、草丈50〜90cmに成長する耐寒性の一年草です。繊細で鮮やかな葉を持ち、ヨーロッパ全土から中東にかけて広く親しまれているハーブで、現在は世界中で栽培されています。
葉と種子の両方に芳香成分が含まれており、特に葉は台湾料理に欠かせないスパイスの一つで、肉の臭みを取り除き、風味を添える役割を担っています。精油は完全に成熟し乾燥した種子から抽出されます。コリアンダーの果実は「コリアンダーシード（Coriander Seeds）」と呼ばれ、直径3〜5mmほどの卵型の形をしています。研究により、果実の成熟段階ごとに含まれる化学成分や比率が異なることが明らかになっています。成熟した果実は収穫して乾燥させると薄茶色になりますが、乾燥させる前に精油を抽出することができ、これが「Coriander seeds essential oil」となります。その香りは種子本来の香りと近く、精油の色は無色透明から淡黄色を呈しています。
未成熟な果実は葉と同様の独特な香りを持ちますが、完全に成熟するとスパイシーで爽やかな香りに変化します。香水産業において、コリアンダーシードの精油は優れた保留剤（定香）としての機能を持ち、さまざまな香りと完璧に調和することから、特に男性的な力強さを表現するアクセントとして調香によく用いられます。
▎成分解析
｜主成分：モノテルペン類
コリアンダー精油の化学組成は、植物の産地や種子の成熟度によって異なります。主成分としてリナロール（右旋性のd-リナロール、またはコリアンドロールとも呼ばれる）が約60〜87%と高く含まれ、次いでモノテルペン類（ピネン、テルピネンなどの微量成分）が含まれています。
｜研究・認証
▸ 2011年、Machendra氏とBisht氏の研究により、コリアンダーシード精油およびコリアンダーの含水アルコール抽出物（ハイドロアルコール抽出物）が不安を和らげる効果があることが示され、先行研究（2005年、Emamghoreishi氏ら）の結果が改めて実証されました。
｜原料認証
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製品仕様書 COA
GC/MS 検査報告書
輸送安全報告書
MSDS
原料製品
技術書
IFRA51 証書
82種類のEUアレルゲン
▎参考文献
- Acevedo-Rodríguez P, Strong MT, 2012. Catalogue of the Seed Plants of the West Indies. Smithsonian Contributions to Botany, no. 98. Washington DC, USA: Smithsonian Institution Scholarly Press, 1192 pp.
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- Ravindran, PN, 2017. Encyclopedia of herbs and spices. Wallingford, UK: CAB International.
- T.Eguale. G.Tilahun. A.Debella. A.Feleke. E.Makonnen. In vitro and in vivo anthelmintic activity of crude extracts of Coriandrum sativum against Haemonchus contortus. Journal of Ethnopharmacology。 April 2007, Pages 428-433
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- Lucia Caputo et al. Coriandrum sativum and Lavandula angustifolia Essential Oils: Chemical Composition and Activity on Central Nervous System. Journals. IJMS. Volume 17. Issue 12. 10.3390/ijms17121999
- Mohamed Fawzy Ramadan, Mohamed Mostafa Afify Amer & Ahmed El-Said Awad. Coriander (Coriandrum sativum L.) seed oil improves plasma lipid profile in rats fed a diet containing cholesterol. European Research and volume 2008)
- Vasudevan Mani 1* & Milind Parle.MEMORY-ENHANCING ACTIVITY OF CORIANDRUM SATIVUM IN RATS Pharmacologyonline 2: 827-839 (2009)
- Anti-anxiety activity of Coriandrum sativum assessed using different experimental anxiety models. September 2011. Indian Journal of Pharmacology 43(5):574-7
- Nutritional and medicinal aspects of coriander (Coriandrum sativum L.) A review May 2013. British Food Journal 115(5):743-755.
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